二氧化硫蒸馏仪是一种用于测定食品、饮料和药品中二氧化硫含量的仪器。它可以通过蒸馏样品中的二氧化硫，将其转化为硫酸，然后用碘量法测定硫酸的含量，从而计算出二氧化硫的含量。工作原理是利用水蒸气将样品中的二氧化硫蒸发出来，然后通过冷凝器使其冷凝成液体，最后将液体收集在碱液中。在碱液中，二氧化硫会转化为硫酸，并与碘反应生成碘化物。通过测定碘化物的含量，就可以计算出样品中的二氧化硫含量。
二氧化硫蒸馏仪的使用技巧：
一、准备工作
1、将二氧化硫蒸馏仪放置在平稳的工作台上，并连接好电源和水源。检查仪器的各部件是否完好无损，如有损坏应及时更换。
2、准备样品：将样品称重，加入适量的蒸馏水，搅拌均匀后放入蒸馏瓶中。
3、准备碱液：将适量的氢氧化钠或氢氧化钾加入蒸馏瓶中，用蒸馏水稀释至标线处。
二、操作步骤
1、开始蒸馏：打开仪器的电源开关，调节加热器的温度，使水开始沸腾。通过水蒸气的作用，将样品中的二氧化硫蒸发出来，并通过冷凝器冷凝成液体，最后收集在碱液中。
2、碘量测定：将收集的液体转移到碘量瓶中，加入适量的碘液和酸液，使其反应生成碘化物。通过滴定法测定碘化物的含量，就可以计算出样品中的二氧化硫含量。
3、计算结果：根据测得的碘化物含量，以及样品中的二氧化硫转化为的硫酸的摩尔比例，计算出样品中的二氧化硫含量。
